Nosotros
Una planta láctea en Puente Nacional.
Distrilácteos Malagón Campos S.A.S. es una planta láctea de Puente Nacional, Santander. Trabajamos la leche fresca de la región para hacer kumis, yogurt, quesos, mantequilla y cuajada.
El queso doble crema se hila y se moldea a mano, pieza por pieza, y sale a las tiendas en nuestras canastas rojas.
El proceso
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Recepción de la leche
La leche llega fresca en cantinas y se analiza antes de entrar a la planta.
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Cuajado
En la tina se controla la temperatura mientras la leche cuaja; la cuajada se corta y pasa a los moldes.
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Hilado
La pasta se estira y se hila a mano hasta que toma la textura del queso doble crema.
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Moldeado
Cada pieza se pesa en báscula y se acomoda a mano en su molde.
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Prensado y empaque
Los quesos se prensan en su molde y salen en canastillas, listos para la tienda.
Nuestra gente
Gente de la región que conoce el oficio.
Dónde
Carrera 3 # 4-34, Puente Nacional, Santander.